せたが屋 京急鶴見店 (3)

早くも３回目の訪問！

前回売り切れで食べ損なったラーメンを食べに訪れました。




『せたが屋 京急鶴見店』


到着したのは２１時。このくらいの時間になると待ち客もほとんどいませんね。

入店して右隣にある券売機にて『魚郎らーめん(850円)＋麺大盛(100円)』を購入。

食券を渡すと、接客係のスタッフに、『ニンニクはお入れしますか？』と問われる。

むぅ・・・二郎インスパイア系を提供するお店は数多くありますが、せたが屋はイレギュラーなコールをされた場合、どう切り返すのだろう？

『ヤサイニンニク』とか言われたらどう返すのだろう？？

そういうお客も幾許か、いると思う。

そういった場合の対処はどうしているのか。

マニュアルがありそうで気になるところ。


しかし、僕は空気を読む人間。

ただ、『お願いします。』と返事をし、食券を渡す。


小心者ですみません。


その後、満席のため数分待つことになりましたが、空いた席にササッと座る。


もう大将である前島さんはいらっしゃらいませんでしたが、開店して１ヶ月近くなっているだけに、もはや京急鶴見店として軌道に乗っている頃合いでしょう。


着席した後は、厨房を眺める。

オープンしたてだからというのもあるかもしれませんが、スタッフがとても多いですね！

調理場に店主を含め７名。誘導係のスタッフ１名。

広めな調理場とはいえ、７名もいればごちゃごちゃ感がでてくる。

前回も記しましたが、スタッフの大半がアジア系の方々なので、コミュニケーションに難がある部分が多々見受けられたりする。

まぁ、この人数から続々と淘汰されていくかとは思いますが、お客としてきた身としては美味しいラーメンを気分良く食べることができればよいだけです。


そんな中、スタッフ総出で作り上げたといえそうな手順を踏んで出てきたラーメンがこれだっ！




これが魚郎である！！


ではいただきまーす！！


まずはスープから戴きましょう。

たくさんの背脂が浮いたスープを掬いズッと飲んでみると、


あぁ・・・せたが屋だ・・・、と。


せたが屋の特徴である魚介ダシがここでも濃厚に味わえる。

二郎度は皆無と言っていいでしょう。

一口目の魚介ダシの風味は相変わらずパンチがある。

しかし、その後は一気に萎んでいく。

あれよあれよと普通のラーメンにしか感じてこない。

背脂が多いだけに、熱さは保たれているものの、感動はどんどん奪われていく。


麺！

一般的なツルツルな平打ち麺。

正直なところ、多くのラーメン店が凌ぎを削っている昨今、普通すぎてつまらない。

しかも、僕は麺大盛にしたのに、まったく大盛感がなかった。

これは普段大食をしているから、というせいもあるのでしょうが、通常２２５グラムの量だと謳う『魚郎らーめん』の大盛ならば、３００グラム近くはあってもおかしくないはず。

３００グラムといえば、『ラーメン二郎』の小くらいの量には至るはずなのに！

と勝手に憤ってみたものの、まぁここはせたが屋さんなので、場所が違えば仕様も違う、ということでしょう。


トッピングされていたのはチャーシューとモヤシ！

モヤシは思っていたよりも多目でしたね。

最後まで蔓延っていただけに、それなりに満足。

チャーシューは、チャーシューです。

４枚入りだから、中々にお得感はありましょうか。


特に卓上にある調味料を使うこともなく、一気に完食！

滞在時間は２０分ほど。

ラーメン屋って、こんなに短時間で食べれるものだったのですね。


総評：★★☆


『魚郎汁なしらーめん』が未食なので一概には言えませんが、

せたが屋は『らーめん(ちぢれ麺)』だ！

と思いました。


『らーめん』が一番オリジナリティを発揮できているし、間違いがないと思います。

これからどのような方向性を築いていくのか分かりませんが、期間を空けてまた訪れてみようとは思っています。