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Author:でんか
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ラーメン二郎 相模大野駅前店(4)


禁忌を破って


訪れてしまいました。

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『ラーメン二郎 相模大野駅前店』


半年前、こちらのお店に訪れ記事にしましたら、関東圏内各地から様々なコメントを頂きました。

軽薄な行動と大言壮語な言葉を今も恥ずかしく思っております。


今回は初心に還り、この食券を購入致しました。

DSCN2843.jpg

初めてでも女性でもお子様でもありませんが、『麺少なめラーメン(650円)』です。

11時50分に到着すると、待ちは5名ほどだったので、ものの10分くらいで購入することができました。


店主はタオルを頭に巻き、寡黙に作業をこなしていました。

今回の助手はおばさま。幾分か慣れている様子で2人とも実に落ち着いた雰囲気。


数分もしない内に席が空き、狭い通路を通って着席。

淡々と、静々と時は進み、12時の時を告げるAMラジオ。

程なくして、店主は順番に声をかける。

『麺少なめ、ニンニクは?』

『そのままでお願いします。』


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粛々と戴きます!


まずはヤサイから!

やや柔らかめな湯で加減で少々冷め気味。

キャベツとモヤシの比率は半々くらいかも。食べやすい歯応え。


ブタ!

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・・・すいません。無茶苦茶うまいっす。

味付け、柔らかさ、厚さ、全てが最高峰のブタさん。

一番驚いたことは柔らかさ!

この厚さで歯を立てずとも、唇でも解ける柔らかさは見事。

その上、塩辛くも薄味でもない程良い旨味を引き出している。

見事な塩梅に仕上がったブタさん2枚をありがたく堪能。


麺!

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麺の茹で加減も抜群に良い!

『ラーメン二郎』の中ではカタメな仕上がりになっていました。

カタメを受け付けない店主がカタメな麺を提供してくれたのは珍しいことではないでしょうか。

麺自体の風味、旨味は相変わらず良い。

妥協のない麺打ちが窺える出来でした。


スープ!

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微乳化・・・?

今回はややしょっぱい味付け。

豚骨スープも弱く思えました。

まだ未成熟な段階だったのかも。

過去に戴いた、『相模大野駅前店』の均整のとれたスープは素晴らしい出来ばかりだったので、今回の出来は残念。


しかし、その他の出来がかなり良質。

相変わらず良い仕事をしていると思います。

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スープは残してしまいましたが、食べ切ることができました。

ごちそうさまでした。


総評:★★★☆


麺少なめの量は・・・どうなんでしょう。

普通のラーメン屋さんに比べると多い方なんでしょうか?

しかし、『大ブタ入り(800円)』との150円の差は普通のラーメン2杯分以上の格差があるように感じてしまいますね。

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大ブタ入りも美味しかったです。


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